岡山会場

※本年度の産地向け募集説明会は終了いたしました。

開催日

2019年6月13日(木)受付:13:00 開催:13:30~16:00

場所

TKPガーデンシティ岡山
(岡山市北区中山下1-8-45 NTTクレド岡山ビル)

※参加にあたっての注意事項

会場には駐車場がございませんので、お越しの際には必ず公共交通機関をお使いください。

TKPガーデンシティ岡山

セミナー

1部

実需者によるセミナー

講師:デリカナカムラ㈱ 常務取締役 木田 正一氏

内容:中食業界の現状と業務用途米について(仮)

2部

生産者が中外食事業者との取引にあたって、必要な食品衛生管理のノウハウ

講師:一般財団法人日本米穀商連合会(日米連)HACCP担当者

食品衛生法が改正され、2021年より原則として、すべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を行うことが義務化されます。そのため、精米加工して白米を中外食事業者等に販売する生産者もその対象事業者となります。今回は小規模とう精事業者が義務化までにやるべきことを説明します。